Por: Lic. Olga Almanza Garrido, Terapeuta familiar

En el caso de los tomates, el hecho de que sea un color rojo quiere decir que el fitoquímico que tiene es licopeno o carotenoides el cual ayuda a prevenir el cáncer de próstata, estómago y pulmón.

Hay otros alimentos que nos afectarían, que nos aumentarían el riego de cáncer como los embutidos, jamón, salchicha, tocino.

Igual las grasas saturadas, que vienen en lácteos enteros, carnes rojas o alimentos altos en grasas como la mantequilla, las cremas, mayonesas, bebidas alcohólicas, por el contenido de radicales libres.

Karla, ahorita que comentabas de las grasas, quisiera comentarte algo tan común recientemente y con todo respeto me refiero a la “Dieta de las Grasas”, en que se consume solo proteína, ¿Qué opinas de esto como nutrióloga.

LNC Karla: Esta dieta existe porque sí te hace bajar de peso. Cuando haces una alimentación alta en proteínas y en grasas como en este caso de la dieta que mencionas, desde luego que bajas porque tu cerebro ocupa para funcionar los carbohidratos, entonces al momento de no estar consumiendo carbohidratos como son las frutas, la tortilla y todo eso, utiliza la misma masa muscular que ya tienes, se degrada por aminoácidos otra vez y esto es fuente de energía.

Entonces eso hace que te duela la cabeza y que te deshidrates al no bajar de peso y que pierdas músculo, entonces, no es una alimentación saludable, porque te puedes pesar y puedes pesar menos, pero si tienes menos masa muscular tienes un metabolismo más lento, tienes menos energía, te duele la cabeza, te deshidratas… no es saludable.