Entrevista a la Nutrióloga Karla Sofía Talamás Marcos
en la Cruzada Nacional contra el Hambre
Por: Lic. Olga Almanza G. - Terapeuta Familiar

Esta entrevista fue realizada en una visita de campo, en la ciudad de Torreón Coahuila, dentro de la Clínica de Diagnóstico, en el consultorio de la licenciada Karla Sofía Talamás Marcos.

Quiero presentar brevemente a Karla, ella es Licenciada en Nutrición y Bienestar Integral, egresada del ITESM (Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey), Campus Monterrey, realizó sus prácticas profesionales en los hospitales de Monterrey y Houston, Texas en el Memorial Hermann Hospital con pacientes de Cirugía Bariátrica, y en el Texas Children’s Hospital, con pacientes de Obesidad Pediátrica. Comenzó colaborando de DEBRA en el área de nutrición a pacientes con epidermólisis bullosa, trabajó en el Sanatorio Español y actualmente consulta aquí, en la Clínica de Diagnóstico.

Karla, sabemos que lamentablemente en México los índices de obesidad en adultos y en niños se ha disparado, ¿qué nos puedes decir al respecto? Sabemos que México ocupa ya el primer lugar a nivel mundial en obesidad, ¿qué es lo que pasa? Bueno, así como comentas, México sí ocupa el primer lugar a nivel mundial, pero sobre todo en Nuevo León, que es uno de los Estados con mayor número de personas con obesidad y sobrepeso, y aún de esas personas que no están dentro de su peso adecuado, podemos estimar que un 70% están en sobrepeso y el 30% en obesidad.

En cuanto a la situación pediátrica, México también ocupa el primer lugar a nivel mundial en obesidad infantil y, podemos estimar, que uno de cada cinco niños no tiene la estatura esperada para su edad. Entonces, esto puede ser por desnutrición o por obesidad. Ocho de cada diez niños tiene alguna deficiencia, ya sea de Zinc, de vitamina C o de Hierro, y es muy importante cuidar esto en los niños.

Definitivamente los niños están siendo muy afectados. ¿Nos puedes comentar qué papel juegan los padres de familia en la alimentación de sus hijos?, ¿Tú como Nutrióloga qué es lo que ves, ya que has estado trabajando en el Hospital Infantil de Texas donde observaste muchos problemas de obesidad infantil? Has comentado también la participación que has tenido en nuestro Programa “Vive sin Hambre y Come Saludable”. Entonces, viendo a los niños de México, ¿qué ves que está pasando? ¿Qué puedes decirles a los padres de familia? A los papás sí les quiero comentar que la obesidad es un problema que viene desde el hogar, ahí es donde inicia, los papás juegan un papel sumamente importante en la educación de los niños. En consulta yo les comento a los padres que igual como les enseñan a los niños el lavado de las manos después de ir al baño o el lavado de los dientes después de cada comida, es igual enseñarles el hábito de la buena alimentación.

Debemos de tratar de inculcar en los hijos que en cada comida debemos incluir frutas y verduras, que tenemos que tomar agua natural, entonces, es importante que los papás comiencen con la educación.

También los papás son los que ponen el ejemplo. Sin darnos cuenta, los niños quieren repetir patrones y quieren ser exactamente igual que los padres, entonces inconscientemente, si el papá tiene sobrepeso o tiene obesidad, pues el niño quiere ser igual, comer las mismas cantidades y tener el mismo físico.

Es muy importante no solamente enseñar a los niños explicándoles las cosas, sino también con el ejemplo. Es decir, si los papás cambian desde casa, podemos ver que los niños también van a cambiar.